PčelarstvoJevtić

Mračaj · Prnjavor · od 1980.

sren

Med i pčelinji proizvodi.

Mračaj · Prnjavor · od 1980.100% sirovo vrcano
Pogledaj tegle

Bagremov med

Bagremov med vrcamo prvi, dok se šuma još bijeli. To je jedini med u godini koji ima svoj rok — desetak dana cvjetanja, i onda ga nema.

Paša
Maj–jun
Ukus
Blag
Boja
Svijetlozlatna
Kristalizacija
Spora

Bagrem traje kratko i ne prašta. Ako se paša propusti, nema je do sljedećeg maja. Zato je cijela sezona posložena oko tih desetak dana.

  • Kratka proljetna paša, bez kasnijih vrsta meda
  • Blag ukus, bez gorčine i bez jakog mirisa
  • Prirodno svijetla boja, bez zagrijavanja
  • Bez dodataka, bez boja i bez aroma
  • Direktno iz našeg pčelinjaka u Mračaju

Med se cijedi na hladno i odležava u tegli, bez zagrijavanja i bez filtriranja pod pritiskom. Zato vremenom kristališe — i to je jedini dokaz da u tegli nije ništa dirano.

Bagremova paša

Od košnice do tegle

Livadski med

Livada u tegli.

Livadski med nije jedna paša nego mnogo njih — kamilica, maslačak, djetelina, lipa i sve ono što procvjeta uz njih. Zato mu se ukus mijenja iz sezone u sezonu, i zato ga nikad ne miješamo u istu seriju.

Livadski med

Osim meda, iz košnice izlaze još dvije stvari koje punimo sami: propolis i imuno mix. Male serije, iste košnice.

Sezona u pčelinjaku

Godina kod pčela.

Mart–April

Priprema pčelinjaka

Pregledavamo košnice poslije zime, mijenjamo ramove, čistimo dna i hranimo zajednice koje su oslabile. Do prve paše moraju biti jake.

Maj

Bagremova paša

Desetak dana, i to je sve. Selimo košnice u bagremovu šumu prije nego što pupoljci puknu i ne diramo ih dok cvijet ne opadne.

Jun–Jul

Livadska paša

Kad bagrem procvjeta i opadne, pčele prelaze na livade. Ovdje med nije jedna vrsta nego mješavina svega što cvjeta u krugu leta.

Jul

Vrcanje

Vrcamo samo zatvoreno saće. Ako med nije zreo, ne izlazi iz košnice — vratimo ram i čekamo još koji dan.

Jul–Avgust

Cijeđenje i odležavanje

Med se cijedi na hladno, kroz cjedilo, bez zagrijavanja. Poslije toga odležava u tanku, dok se ne skine pjena i dok se okus ne slegne.

Avgust

Punjenje

Punimo ručno, u staklo, iz slavine. Svaka tegla dobija etiketu s brojem serije i pašom iz koje dolazi.

Septembar

Pakovanje

Tegle idu u kartonska ležišta, po jednu u svaki pretinac, da put ne pređu na staklo o staklo.

Oktobar

Dostava

Vozimo sami, u dogovoreno vrijeme. Za veće količine se dogovorimo oko lokacije i termina.

Kako se čuva

Kristalizacija nije kvar — to je dokaz da med nije zagrijavan.

Sirov med vremenom stvrdne. Šećeri se vežu u sitne kristale, med posvijetli i postane gušći — to je znak da u njemu nije bilo ni zagrijavanja ni filtriranja pod pritiskom. Teglu držite na sobnoj temperaturi, dalje od sunca i pare. Ako je tvrda, stavi je u mlaku vodu do 40 stepeni i ostavi da se polako vrati.

Temperatura
15–25 °C
Rok
Bez roka, ako je zatvorena
Zagrijavanje
Ne preko 40 °C

Pogledaj proizvode